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ニクズク属とは?

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【ニクズク属】

ナツメグ (Myristica fragrans)

分類

 | : | 植物界 Plantae
 | : | 被子植物門 Magnoliophyta
 | : | 双子葉植物綱 Magnoliopsida
亜綱 | : | モクレン亜綱 Magnoliidae
 | : | モクレン目 Magnoliales
 | : | ニクズク科 Myristicaceae
 | : | ニクズク属 Myristica

学名

Myristica Gronov.
和名

ナツメグ(広義)
【英名】

Nutmeg(広義)

ニクズク属(肉荳蔲属、肉豆蒄属)は、ニクズク科の1属。学名Myristicaミリスティカ属とも。属名はギリシャ語香油を意味するミュリスティコス (myristicos) から。

熱帯性の常緑高木東南アジアオーストラリアに自生。

種子(木の実)から、スパイスナツメグ (nutmeg) とメース (mace)、生薬肉荳蔲(にくずく)が作られる。

木材ナツメグペナハラン (Penaharan)、カウダム (Kaudamu) などの名前で流通している。

代表種はナツメグ (Myristica fragrans)。ただし広義には、ニクズク属をナツメグと総称し、ナツメグとして流通している他種を原料とする製品もある。

目次

  • 1 利用
    • 1.1 種子
    • 1.2 木材
  • 2 主な種

利用

ナツメグ (Myristica fragrans) の種子の内部

種子

スパイスは種子内部の赤い仮種皮がメース、それ以外の部分からナツメグが作られる。スパイスとして利用されるのはナツメグ (Myristica fragrans) が最も多く、他の種は Myristica fragransブレンドして使われることもある。

木材

木材にはさまざまな種が使われ、Myristica fragrans は多くない。

主な種

約100種が属する。種子が商業的に利用されている主な種は以下のもの。

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出典:wikipedia
2018/05/22 14:54

HAPPY Wikipedia

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